Celler Cooperatiu L'Olivera

CELLER COOPERATIU L'OLIVERA

L’Olivera és un celler cooperatiu fet amb moltes mans i veus creat amb l’objectiu d’interpretar la terra posant en joc els valors propis de l’entorn i les persones que el formen.

L’Olivera és un projecte que es viu de dos paisatges ben diferents: el rural, a Vallbona de les Monges, i l’urbà, al Parc Natural de Collserola. Cada un d’ells fa que els diferents vins tinguin un caràcter únic, tot i reivindicar els mateixos valors: artesania de proximitat i respecte al paisatge i les persones.

Un vi que transmet això és el Tossudes, un vi negre que dona honor a les vinyes que resisteixen les terres de secà. Tossudes com al boira de l’hivern i la xafogor de l’estiu.