Cerveses Berliner Weisse

CERVESES BERLINER WEISSE

Les cerveses berliner weisse son pàl·lides, refrescants i amb un baix nivell d’alcohol. Acostumen a tenir un gust bastant àcid, però no son amargues ni pesades. El gust afruitat pot augmentar durant la maduració de la cervesa i, fins i tot, s’hi poden arribar a trobar tocs florals.

Aquesta cervesa, com bé indica el seu nom, té Berlin com a origen i, allà, s’acostuma a acompanyar amb xarrups de diferents xarops com el himber, el waldmesiter o el kümmel que, al ser dolços, compensen el gust àcid de la cervesa.

CERVESES ARTESANES BERLINER WEISSE

Tot i no ser un dels estils més populars, hi ha diferents cerveseries que ja s’han animat a fabricar la seva cervesa artesana d’estil berliner weisse. A Cooltiu, podràs trobar diferents varietats d’aquest estil com la Hoppit Agulla, la Cerberus Gerd i Mores o l’Espiga Berliner Weisse, entre d’altres.