Cerveses de Blat

CERVESES DE BLAT

Les cerveses de blat son cerveses elaborades amb una gran proporció de blat en relació a la quantitat d’ordi. Acostumen a ser cerveses d’alta fermentació o ale. Dos de les variants principals son la weissbier, d’origen alemany, i la witbier, d’origen belga. Normalment les belgues acostumen a ser més àcides i refrescants mentre que les alemanyes acostumen a ser més denses i fosques.

CERVESES ARTESANES DE BLAT

L’increment de popularitat de les cerveses de blat, ha fet que les cerveseres artesanes també elaborin les seves. Podem trobar bons exemples en la Guineu Blatdesac o la Montseny Blat, cerveses lleugeres i fresques ideal per acompanyar plats poc pesats o per refrescar-se durant els mesos més calorosos.