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Ratafia de l'Ermità dels Pirineus

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Categorías: Destilados, Portet, Ratafía

Es un licor elaborado a partir de una receta del siglo XVIII, transcrita de los archivos capuchinos por Fray Valentí Serra de Manresa, entusiasta estudioso de las plantas medicinales, hierbas y especias y sus aplicaciones remedieras y culinarias.

Se trata de una ratafía, de tradición catalana, elaborada por la maceración en aguardiente de brisa de vino de las 17 plantas aromáticas y frutas que componen la receta original. Su graduación es de 26% vol. de alcohol y el contenido en azúcar de 250 gramos por litro.

Seguramente nos encontramos ante la receta de ratafía catalana más antigua conocida hasta ahora, donde destacan los aromas cítricos y los del aguardiente.

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