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Scala Dei Pla dels Àngels 2020

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Uvas procedentes de las zonas altas de Escaladei, sobre suelos arcillosos que conservan la acidez y, por tanto, la frescura de la uva en el momento de la vendimia. Viñedos jóvenes y viejas, predominantemente de orientaciones norte y este, situadas entre los 500 y los 600 metros de altura.

Para preservar las características aromáticas de la garnacha, se enfría la uva en su llegada a la bodega hasta los 2ºC, se despalilla, y después de 3 horas de maceración con pieles se inicia el sangrado en depósito para conseguir este color pálido y a su vez atractivo. Posteriormente se desfanga y se trata la fermentación como si fuera un vino blanco. Tras la fermentación reposa en depósito de inox durante unos 4 meses, hasta que llega la hora del embotellado.

De color muy pálido, nos deja intuir que aunque sea procedente de uva tinta, se acercará más a un blanco. Reflejos azulados en el ribete nos muestra un color gris tenue en la herradura, y muy atractivo a la vista.

Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja y tropical fina y delicada como el viñedo de donde procede la uva, tonos cítricos que lo hacen fresco y que nos invitan a probarlo. En boca es una explosión de frescura y sensaciones, fresas, pomelos, tonos anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.

Tipo

Vino rosado

Zona

DO Priorat

Bodega

Scala Dei

Varieadd Garnacha Negra

Alcohol

14,5º

Añada

2020

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