Abadia de Poblet Negre 2016

El vi Abadia de Poblet Negre persegueix tres coses: frescor, fruita i personalitat de la zona. Representa un exemple clar del que és un vi de la DO Conca de Barberà. S'hi troba l'expressió dels varietals que localitzen el vi amb el seu lloc d'origen. El raïm trepat, varietat autòctona i única de la DO Conca de Barberà, prové de vinyes centenàries i combina a la perfecció amb el garrut, la garnatxa i l'ull de llebre, que li aporten a aquest criança estructura i golositat.

Criança: criança d'un any en foudres de 4.000 litres i tines de ciment.

Nota de cata: és un vi net, límpid i brillant. De color cirera picota amb reflexos violacis. Molt agradable a la vista. Vi amb bona complexitat aromàtica, on les notes de fruita negre de nabius i móres lleugerament computada s'equilibren amb petites pincellades de pebre blanc. D'entrada elegant i amb una delicada evolució. De pas per boca amb tanins suaus i avellutats, et conduiràn a un final llarg i persistent.

Maridatge: l'Abadia de Poblet Negre és ideal per a maridar amb embutits, carns blanques rostides, carns vermelles amb salsa i formatges d'ovella.