Can Serra Exibis La Baula 2018

El Can Serra Exibis La Baula és un vi negre de la DO Pla de Bages elaborat pel celler Can Serra amb les varietats sumoll i mandó.

Criança: 12 mesos en bóta de roure.

Nota de tast: vi de color de mitjana intensitat, marcat per les tonalitats vermelles brillants del sumoll. Aroma de fulla seca i garric, espècies (cardamom) grosella i fruites vermelles. En evolució la fruita vermella del sumoll i la rosa seca del mandó s’entrellacen en un joc que va evolucionant amb el temps sobre fons d’espècies i mineralitat. En boca és un vi lleuger, fluid i lliscant en el seu pas en boca. L’acidesa marcada que queda al record, el fa un vi de gran persistència tot i la seva lleugeresa, en un record vibrant de llum vermella.

Maridatge: arrosos de carn, bolets, caça de ploma, carns blanques amb salsa, carns vermelles amb salsa, carns vermelles rostides, estofats, formatges semicurats, graellada de verdures, llegums, pastes amb salsa de carn, patés, rostits, ternasco, xai rostit.