Els millors productes de proximitat
El Collbaix Rector de Ventallola Eco és un vi negre elaborat per Collbaix - Celler el Molí a la DO Pla de Bages, sota la muntanya que dona nom al celler. És un vi elaborat amb les varietats merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc.
Criança: en barriques de roure francès de primer i segon any durant 12 mesos. En ampolla mínim 20 mesos abans de sortir al mercat.
Maridatge: vi d’alta intensitat colorant, vermell rubí amb rivets grana. Llàgrima marcada. Vi potent i complexe amb predomini de fruita de bosc i notes balsàmiques acompanyades de toffee, torrats i notes de vainilla de la seva acurada criança. Vi amb bona entrada i bon pas de boca amb final llarg i persistent. Bon equilibri d’acidesa i taní. En retronassal ressalten notes de fruits de bosc i tocs de torrats. Evolucionarà bé els propers 5 anys.
Maridatge: el Rector de Ventallola de Collbaix és un bon acompanyant de carns vermelles i de caça, formatges curats i embotits ibèrics.
|
Tipus |
Vi negre |
|
Zona |
DO Pla de Bages |
|
Celler |
Collbaix |
| Varietat |
Merlot 58%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc 18% |
| Alcohol |
14.50º |
|
Anyada |
2016 |
