Matallonga Escorça Macabeu Vinyes Velles 2020

L'escorça és la part de fora, allò que es veu primer però que et convida a anar més enllà i descobrir què hi ha a sota o en aquest cas a deixar-te seduir pel vi que hi ha dins l'ampolla, per això el nom. És un Macabeu de vinyes velles de més de 60 anys i de producció molt baixa.

Criança: criança reductiva amb mares fines durant 8 mesos.

Nota de tast: vi de color blanc amb tons verdosos, que al nas presenta una olor de fruita fresca, madura amb tocs de fruita blanca, a la boca té un caràcter exclusiu i explosiu on aconsegueix un bon equilibri entre densitat. Final fresc i agradablement àcid.

Maridatge: Ideal per combinar amb marisc i peix, cuina japonesa i també verdures de primavera com els espàrrecs.