Els millors productes de proximitat
La mongeta d’ull negre és un llegum molt gustosa de calibre petit, de 5 cm aproximadament, i fan un ganxo menut, poc pronunciat. Són d’una tonalitat groguenca i al mig presenten una taca fosca, l’anomenat ull negre. La seva textura és delicada i cremosa gràcies a la seva fina pell.
Les mongetes d’ull negre de Ferrer són una bona opció per preparar-les amb saltats de verdures o bolets. I, naturalment, amb plats tradicionals de la cuina catalana, acompanyant-les amb botifarra i un rajolí d’oli d’oliva verge extra.
