CooltiuCooltiuCooltiu

Scala Dei Heretge 2017

Escriu una valoració

€47,99

En StockEn StockSense Stock
Escriu una valoració
Impostos inclosos. Enviament calculat at checkout.
Sense Stock
...
Entreguem les comandes en un termini de 2 a 5 dies. horesminuts

L’Scala Dei Heretge és un vi negre elaborat íntegrament amb carinyena negra pel celler Scala Dei, a la DOQ Priorat.

És un vi que procedeix de quatre costers diferents, tots plantats entre la Vilella Alta i Torroja just després de la Fil·loxera. Per tant, les edats de les plantes oscil·len des dels 80 fins als de 117 anys. L’orientació predominant és nord, menys en una de les vinyes, on hi ha una part que està orientada al sud. Aquests costers són una joia per les plantes que hi ha i també són un testimoni de l’arquitectura popular de construcció de pedra en sec, ja que en ell trobem diferents construccions d’aprofitament, d’aigua, d’espai, camins, murs…

L’elaboració del vi és semblant a la qual es fa a Cellers Scala Dei amb les seves garnatxes de vinyes històriques. Bàsicament, la idea és no intervenir perquè allò que mostri el vi sigui la peculiaritat del terrer que tant marca els vins de pissarra de Priorat. Així doncs, la fermentació té lloc en dipòsits oberts de ciment, alternant remenades i remuntatges en funció del tast diari. Fermenta amb un 30% de la rapa, el que correspon a un 30% dels tres costers, on s’aconsegueix veremar amb la rapa completament madura. Està 30 dies en contacte amb les pells des de l’encubat fins al premsat. Per altra banda, la fermentació té lloc amb els llevats autòctons.

Criança: criança de 16 mesos en un bótes de roure francès de 4.000 litres.

Nota de tast: l’Scala Dei Heretge 2017 és un vi profund, madur i elegant. És un vi amb un perfecte equilibri de maduresa, frescor i tanicitat. En nas, és afruitat amb notes minerals i de grafit. En boca, és dens i amb volum amb un final llarg i fresc.

Maridatge: vi negre ideal per acompanyar caça menor, estofats i rostits.

Tipus

 Vi negre

Zona

 DOQ Priorat

Celler

 Scala Dei

Varietat  Carinyena negra

Alcohol

 14,5º

Anyada

 2017

 

Diumenge,Dilluns,Dimarts,Dimecres,Dijous,Divendres,Dissabte
Gener,Febrer,Març,Abril,Maig,Juny,Juliol,Agost,Setembre,Octubre,Novembre,Desembre
No en tenim tants. Només [max].
Cistella de la compra

La teva cistella està buida

Return To Shop

Afegeix una nota de comanda Edita la nota de comanda
Enviament estimat
Afegeix un cupó:

Enviament estimat

Afegeix un cupó:

El codi del cupó funcionarà a la pàgina de pagament

Scala Dei Heretge 2017

€47,99
Scala Dei Heretge 2017 - Cooltiu: Productes de Proximitat